Bolo de Mel Vaidoso da Mãe

Não havia Natal que este bolo não estivesse em nossa mesa. Eu adoro! Ele fica meio metido e parece que sempre foi feito para ser o Rei da Mesa.

Muito simples de fazer e com um  efeito maravilhoso! 

Esta receita e algumas outras foram ensinados pela D. Heizel, uma canadense que apareceu por lá em Tubarão e integrou-se perfeitamente a cultura local.Viveu plenamente sua comunidade e repassou muito da sua cultura. 

Este bolo é um exemplo.
Os Natais mudaram seu cardápio ...

Ingredientes:

04 xícaras de chocolate

05 xícaras de farinha de trigo

03 xícaras de açúcar

01 xícara de mel

03 ovos inteiros

01 xícara de leite

01 colher de sopa de fermento

01 colher de cafezinho de cravo da índia

01 colher de sobremesa de canela

01 colher de café de noz moscada

Bater tudo no liquidificador.

Colocar em forma untada e acrescer  passas, nozes e frutas cristalizadas.Assar em forno medio e virar num prato com motivos natalinos.

GELATINA ROSA DA VÓ MYRIAM

Esta sobremesa estava sempre junto a todas as comemorações que eram feitas na casa de minha mãe ou que ela estivesse participando.
É uma sobremesa simples e gostosa que agrada a todos.É leve e tem um visual muito bonito. Ultimamente tenho feito nas nossas maiores comemorações para que não seja esquecida a Gelatina Rosa da Vo Myriam. Esta eu fotografei no aniversario de meu marido,deste ano.Foi todinha, não sobrou nada para contar historias.

Experimentem e deliciem-se.

Ingredientes:

02 caixas de gelatina de morango (diluídas em 03 xícaras de água)

01 lata de creme de leite

05 claras em neve

10 colheres de sopa de açúcar

05 gemas

2 1/2 copo de leite

01 c.s. de maisena

Açúcar a gosto ( eu uso 03 c.s.cheias).

Modo de Fazer:

Diluir a gelatina conforme indicação, mas com apenas 03 xícaras de água) da caixinha e deixar esfriar.

Bater as claras em neve, acrescentando o açúcar e fazendo uma espécie de  suspiro ou merengue) duro, juntar o creme de leite com pouco soro, para depois agregar a gelatina, fria, mexendo delicadamente.

Untar com óleo uma forma (de buraco no meio) enchendo com o preparo e colocar na geladeira, por no mínimo, 03 horas (ideal é fazer de véspera).

Virar num prato com bordas e cobrir com o creme:

Creme = como fazer:

Com as 05 gemas(aqui fiz com ovos caipiras) e o açúcar a gosto, bate-se bem  como se fosse uma gemada.Depois, juntar o leite e a maisena mexendo bastante para que ela fique bem incorporada e sem grumos (usando um fouet já resolve). Em fogo brando, mexendo sempre até engrossar o suficiente.
Dica 1- Se apresentar grumos,bata no liquidificador que a consistência fica bonita.

Dica 2- Deixe a gelatina esfriar completamente ( a consistência ideal é de clara de ovo), senão ela pode se separar do resto.Se acontecer ela não fica ruim, mas é outra sobremesa.Ela deve ficar leve como se fosse uma espuma.

QUINDÃO

Ingredientes: - 5 ovos grandes inteiros  - 100g de coco ralado (um pacotinho) - uma colher de sopa de manteiga - 3 xícaras de açúcar - 1 xícara de água

Preparação: Colocar todos os ingredientes no liquidificador e bater bem. Untar uma forma com manteiga e açúcar e levar ao forno por 25 minutos, em forno quente pré-aquecido. Apagar o forno e deixar mais uns 10 minutos dentro do forno.

Manjar dos deuses

Manjar dos Deuses

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Ingredientes

01 lata de leite condensado

01 lata de creme de leite

A mesma medida (lata) com leite

01 pacote de gelatina sem sabor incolor (siga as instruções do pacote para dissolve-la)

Calda:

01 pacote de ameixas secas

01 xícara de açúcar

Meio litro de água

Deixe ferver até as ameixas amolecerem e formar uma calda grossa

Modo de fazer:

Bater todos os ingredientes no liquidificador

Coloque em uma forma untada com margarina e põe para gelar

Após mais ou menos 2 horas ou até endurecer

Desinforme e acrescente a calda feita com as ameixas secas

Use ameixas para decorar ou se preferir faça uma calda de morangos, ou de amoras.