Sorvete Delicia

Este sorvete me foi ensinado pela minha amiga Leia Saiss, ha muito tempo.
E uma sobremesa facil e costuma surpreender a todos De la para ca, fiz algumas alteracoes e juntei opcoes que lhe enriqueceu.
Ah! A fornecedora da receita tambem aprovou as alteracoes...

Ingredientes:
01 lata de leite condensado (395 gr)
01 lata de creme de leite
01 lata de leite de vaca  integral
04 ovos
06 colheres de sopa de acucar
02 colheres de sopa de Nescau*
04 colheres de sopa de acucar para caramelizar a forma.

Numa vasilha juntar o leite condensado,  leite de vaca e as 04 gemas. Misturar bem e levar ao fogo ate criar bolhas. Reserve.

Numa forma de pudim colocar o acucar e caramelizar o fundo. Reservar.

Bater as claras em neve com as 06 c.s de acucar ate ficar bem firme. Juntar o creme de leite (sem soro) suavemente ate incorporarem.Reserve.

Se o creme ja estiver frio ,misture as duas partes reservadas  e coloque na forma caramelizada.
* Se desejar, colocar o nescau na forma antes do creme.Esta foi uma das alteracao que diz. Eliminei o nescau.
Colocar no freezer, de prefencia um dia antes.

Sempre faco para acompanhar uma caldinha de bananas, ou de pitangas ou de morangos. As vezes ate sirvo duas...

Para servir, tire uma meia hora antes do freezer, passe o fundo da forma numa boca do gaz para soltar o caramelo e vire num prato de pudim.

SABOREIE!!!

GELATINA ROSA DA VÓ MYRIAM

Esta sobremesa estava sempre junto a todas as comemorações que eram feitas na casa de minha mãe ou que ela estivesse participando.
É uma sobremesa simples e gostosa que agrada a todos.É leve e tem um visual muito bonito. Ultimamente tenho feito nas nossas maiores comemorações para que não seja esquecida a Gelatina Rosa da Vo Myriam. Esta eu fotografei no aniversario de meu marido,deste ano.Foi todinha, não sobrou nada para contar historias.

Experimentem e deliciem-se.

Ingredientes:

02 caixas de gelatina de morango (diluídas em 03 xícaras de água)

01 lata de creme de leite

05 claras em neve

10 colheres de sopa de açúcar

05 gemas

2 1/2 copo de leite

01 c.s. de maisena

Açúcar a gosto ( eu uso 03 c.s.cheias).

Modo de Fazer:

Diluir a gelatina conforme indicação, mas com apenas 03 xícaras de água) da caixinha e deixar esfriar.

Bater as claras em neve, acrescentando o açúcar e fazendo uma espécie de  suspiro ou merengue) duro, juntar o creme de leite com pouco soro, para depois agregar a gelatina, fria, mexendo delicadamente.

Untar com óleo uma forma (de buraco no meio) enchendo com o preparo e colocar na geladeira, por no mínimo, 03 horas (ideal é fazer de véspera).

Virar num prato com bordas e cobrir com o creme:

Creme = como fazer:

Com as 05 gemas(aqui fiz com ovos caipiras) e o açúcar a gosto, bate-se bem  como se fosse uma gemada.Depois, juntar o leite e a maisena mexendo bastante para que ela fique bem incorporada e sem grumos (usando um fouet já resolve). Em fogo brando, mexendo sempre até engrossar o suficiente.
Dica 1- Se apresentar grumos,bata no liquidificador que a consistência fica bonita.

Dica 2- Deixe a gelatina esfriar completamente ( a consistência ideal é de clara de ovo), senão ela pode se separar do resto.Se acontecer ela não fica ruim, mas é outra sobremesa.Ela deve ficar leve como se fosse uma espuma.