Pão de ló

Vi esta receita no Pinterest e me interessei. Um pão de ló bem feito faz toda a diferença.
Experimentei e ficou bem bom.

Nós comumente usamos o pão de ló, sem recheio, para comer com uma geleia de pitanga (que eu faço) junto a um gostoso chá.

O que vai precisar:
01 forma de 25 cm ou daquelas comuns de buraco no meio.
Ou se for fazer para rechear, deve ser um tabuleiro de 25 cm. Neste caso papel manteiga para forrar.
01 batedeira com tigela
01 forno
01 xícara de chá para servir de medida medida

Ingredientes para a massa:
1 1/2 xícara (de chá)  açúcar
1/2  xícara (de chá) manteiga na temperatura ambiente
02  xícara (de chá) farinha de trigo
01 colher (de sobremesa) de fermento

Fazendo:
Colocar na batedeira:
Ovos + açúcar, bater bem até clarificar a gema.
Acrescentar a manteiga, bater um pouquinho e juntar a farinha de trigo. Por último acrescentar o fermento. Bater um pouquinho para deixar a massa bem homogênea.

Untar uma forma escolhida. Se 25 cm com papel manteiga e enfarinhada ou  de buraco no meio untada..
Assar em forno de 180 graus por 25 minutos.
Após frio, corte no sentido horizontal três partes,
Recheio a seu gosto.
Ou desenforme e coma!
Sentar numa mesinha, de preferencia na sacada e junto com um bom chá, coma seu pão de ló ainda quentinho.

O problema é que neste momento chegou visita e eu esqueci de fotografar. O farei da próxima vez, certamente terá a foto desejada.

Crumble de frutas vermelhas, um sobremesa de lamber os beiços.

Se tem uma sobremesa que todos gostam é o tal do crumble.
Ela faz pose, é bonita e muito fácil de fazer.
E você pode inventar a vontade... de morango, maçã, banana, frutas vermelhas...o que quiser.

O que precisa para fazer:
 02 tigelas médias, uma peneira, 6 ramequins, colher e garfo e forno.

Farofa-
75 g de nozes picadas
175 g de farinha de trigo
75 g de manteiga( na temperatura ambiente)
125 g de açucar demerara
raspa de 01 limão
1/2 c.chá de canela em pó (opcional)

Recheio:
01 cx de mirtilo ( 200g)
01 cx de amora ( 200g)
01 cx de morango maduros
04 c.s. de açúcar demerara
01 c.s. de suco de limão

Modo de fazer:
Lave as frutas, tirando cabinhos ou folhas, se tiver,coloque numa peneira para escorrer bem.Logo pique os morangos.
Junte numa tigela todas as frutas e coloque suco de limão e o açúcar sobre elas. Reserve.
Na outra tigela, coloque a manteiga e com um garfo amasse e bata. Junte o açúcar, bata bem. adicione a farinha de trigo e misture bem.Com as mãos passe a mistura entre os dedos,amassando e agregando os ingredientes, Hora de colocar as nozes picadas e a canela, se for o caso.Ela fica que nem farofa de cuca.Junte as raspas de limão.Sabe como é, não é? Ela esta pronta.
Coloque as frutas arrumadinhas no ramequim e por cima a farofa.Prontos, deixe-os numa forma, todos juntos aguardando.
Quando perceber que as pessoas estão finalizando o jantar, coloque-os no forno, a 180 graus por uns 15 minutos ou estar fervendo e as frutas invadindo a farofa. Pode estar ganhando cor também-douradinho. Ótimo!
Pode servir....O melhor é bem quentinho.
Um sofisticação é servir ao lado de um sorvete de pistache. Não tendo, de creme também fica bom.
Aguarde os elogio!

Se for substituir por banana ou maçã é muito importante as fatias serem bem finas e jamais esquecer de colocar o limão. Assim elas não escurecem...Neste caso, pode também colocar uvas passas ( sem sementes).Dão um charme especial.

Bolo de laranja da Mãe

Este bolo minha mãe fazia muito, eu adoro, é muito fácil e seu resultado é surpreendente.

O que precisa para fazer:

01- Liquidificador,
01- forma, de buraco no meio eu prefiro porque o cozimento se dá em todo as as superfícies.Nesta foto a minha filha usa um tabuleiro.
01- prato para desenformar

Ingredientes do bolo:

01 laranja ( com casca em 1/3 dela)
03 ovos
01 xícara de óleo
02 xícaras de açúcar
02 xícaras de farinha de trigo
01 colher sopa de fermento ( pode usar a tampa do frasco)

Descascar a laranja nos 2/3, retirar as sementes, cortar em 04.Coloque no liquidificador, na ordem dos ingredientes, aqui descritos. O fermento será acrescido ao final.
Colocar em forma untada com manteiga e farinha de trigo, em forno 180° até dourar.
Pode usar a técnica do palito.Achando que está bom, enfiar o palito no meio do bolo, se sair limpo:está pronto.
Ao tirar do forno, aguarde um pouquinho.Se gostar, a seguir cobrir, com o bolo ainda quente com uma caldinha de laranja.

Caldinha de laranja:
Numa panela colocar suco de 03 laranjas, 03 c.s. de açúcar e 01 c.s. de manteiga.
Deixe apurar, por uns 10 minutos, na boca do fogão e espelhar por cima do bolo, ainda morno.

Dica: Se preferir fazer a caldinha com suco de limão ou mesmo mesclar laranja e limão.
Delícia!
Ah!Pode usar a laranja tangerina, fica delicioso.Então eu uso três laranja médias.Tem que tirar todas as sementes, porque elas amargam ao serem cozidas.

Pão italiano

Um pão que você faz rápido e tem um resultado surpreendente.

Ingredientes
1 k de farinha de trigo
01 envelope de fermento para pão
600 ml de água morna
01 c.s. de sal
01 envelope de melhorador de pão - PÃO CERTO.

Como fazer:
Colocar a farinha de trigo e fazer no centro um espaço onde irão o fermento, melhorador de pão, sal e a água aos poucos.

Amassar ate formar uma bola homogênea. Sovar para deixar a massa cansada.Fazer uma bola, cobrir a deixar crescer.Mais ou menos 30´.
Outra vez dá uma boa sovada e dividir em quantos pães desejar. Normalmente são dois. Colocar em forma ( uso de teflon e coloco um pouquinho de farinha de trigo). Fazer o corte desejado e deixar crescer por mais 30´.
Asse em forno pré aquecido a 180 graus até ele ficar bonito.

Dicas:
Para que melhore a umidade do forno coloca-se um pirex com água, ao lado das formas ou na parte mais baixa do forno.
Também, o uso de um borrificador de água e espargir sobre o pão que está assando ( sem tirar do forno) para provocar uma casquinha crocante.Umas duas vezes é suficiente.

Muito bom, bonito e fácil de fazer.
As fotos são da produção de minha filha, uma expert em pãos!

BOLO PICNIC da Clarice

Este bolo sempre foi feito na casa de minha mãe.Uma receita antiga e saborosa.

Clarice, sua auxiliar, dizia-me que o nome dele era Bolo Rique Nique...que fazer....este era o nome do bolo que era o dela.Questão de som!
O que importa, é um bolo simples e muito saboroso, para ser saboreado, a tarde, com um chá quentinho.Preferencialmente um Daarjeling.

Ingredientes:
03 ovos (gemas separadas e as claras em neve)
02 xícaras de chá de açúcar
01 xícara de manteiga
11/2 xicaras de leite
02 xicaras de farinha de trigo
01 xícara de maizena
01 colher de sopa de fermento em pó.
Modo de Fazer:
Bater as gemas com o açúcar e acrescentar a manteiga. Depois, colocar o leite, devagarzinho, mexendo bem. Juntar as farinhas de trigo e a maizena e finalmente o fermento
Por último,colocar as claras em neve, mexendo suavemente.
A massa fica mole.

Untar uma forma com manteiga-agora aprendi que para o bolo ficar com uma casquinha crocante devo usar açúcar demerara ao invés de farinha.Assar em forno médio, por 40 minutos.
Mas se você conhece seu forno...fica de olho.
Nas minhas andanças por este mundo encontrei uma forma que molda o bolo de forma linda.
 Agora, além de saboroso ele ficou lindo.