Crumble de frutas vermelhas, um sobremesa de lamber os beiços.

Se tem uma sobremesa que todos gostam é o tal do crumble.
Ela faz pose, é bonita e muito fácil de fazer.
E você pode inventar a vontade... de morango, maçã, banana, frutas vermelhas...o que quiser.

O que precisa para fazer:
 02 tigelas médias, uma peneira, 6 ramequins, colher e garfo e forno.

Farofa-
75 g de nozes picadas
175 g de farinha de trigo
75 g de manteiga( na temperatura ambiente)
125 g de açucar demerara
raspa de 01 limão
1/2 c.chá de canela em pó (opcional)

Recheio:
01 cx de mirtilo ( 200g)
01 cx de amora ( 200g)
01 cx de morango maduros
04 c.s. de açúcar demerara
01 c.s. de suco de limão

Modo de fazer:
Lave as frutas, tirando cabinhos ou folhas, se tiver,coloque numa peneira para escorrer bem.Logo pique os morangos.
Junte numa tigela todas as frutas e coloque suco de limão e o açúcar sobre elas. Reserve.
Na outra tigela, coloque a manteiga e com um garfo amasse e bata. Junte o açúcar, bata bem. adicione a farinha de trigo e misture bem.Com as mãos passe a mistura entre os dedos,amassando e agregando os ingredientes, Hora de colocar as nozes picadas e a canela, se for o caso.Ela fica que nem farofa de cuca.Junte as raspas de limão.Sabe como é, não é? Ela esta pronta.
Coloque as frutas arrumadinhas no ramequim e por cima a farofa.Prontos, deixe-os numa forma, todos juntos aguardando.
Quando perceber que as pessoas estão finalizando o jantar, coloque-os no forno, a 180 graus por uns 15 minutos ou estar fervendo e as frutas invadindo a farofa. Pode estar ganhando cor também-douradinho. Ótimo!
Pode servir....O melhor é bem quentinho.
Um sofisticação é servir ao lado de um sorvete de pistache. Não tendo, de creme também fica bom.
Aguarde os elogio!

Se for substituir por banana ou maçã é muito importante as fatias serem bem finas e jamais esquecer de colocar o limão. Assim elas não escurecem...Neste caso, pode também colocar uvas passas ( sem sementes).Dão um charme especial.

Torta Preguiçosa,de maçãs ou bananas, da Mãe

Adoro esta torta para acompanhar um chá a tarde. Além de me trazer recordações de bons momentos, que vivi junto a minha mãe.
É muito simples, como o nome já diz: torta preguiçosa.
Nada de bater...amassar...ou enrolar..
Mas mesmo assim fácil, é deliciosa e bonita...e fácil de fazer.
Há alguns segredinhos que devem ser observados. Fique atento/a.
O que você vai precisar:
01 prato refratário, untado com manteiga e enfarinhado. Se quiser pode usar forma de abrir.
01 bacia média 9 fundo reto)
01 tigela média
01 xícara medida, eu uso de chá.
01 fuet, 01 colher de sopa.

Ingredientes:
02 xícaras de farinha de trigo
01 xícara de açúcar
01 colher de sopa de fermento em pó
02 colheres de sopa de manteiga gelada
04 maçãs médias
01 xícara de uva passa. nozes, amêndoas. (opcional)
1/2 xícara de açúcar com canela
03 ovos
1 1/2 xícara de leite.
1/2 limão

Como fazer:
Descasque e fatie, bem fininho as maçãs e coloque numa tigela. Um segredinho é deixar estas maçãs na tigela com o suco de 1/2 limão e canela. O limão acentua o sabor da maçã e ela não escurece.
Na bacia de fundo reto. coloque a farinha de trigo, o açúcar e o fermento. Misture bem e divida em três partes. Reserve.
No refratário, untado e enfarinhado colocar:
1º camada - terça parte dos secos.
2º camada - dispor as maçãs (aquelas que estavam no limão e canela)sobrepostas, uma a uma, colocar sobre elas pedacinhos da manteiga gelada, por cima ( uns 10 pedacinhos.).Jogar umas passas, nozes....
3º camada - segunda terço de secos.
4° camada - repetir as maçãs...manteiga...passas ou nozes ou e amêndoas...
5° camada - secos.
Por cima despejar os ovos batidos, com o fuet, misturado com o leite, vagarosamente, preenchendo toda a superfície seca. Cuidando para que as laterais não fiquem com partes secas.
*eu sempre dou umas circuladas no refratário, olho por baixo. dou uma sacudidinha de forma a melhor distribuir o líquido. Até cavo um buraquinho com a faca, para molhar bem a parte de baixo.
Colocar em forno aquecido, em 180 graus até que ela esteja dourada. Se enfiar um palito, este deve sair limpo.

Um chá quentinho compensa e enriquece tua tarde.
*se desejar desenformar, use forma de abrir com papel manteiga.
Um dia ainda coloco umas fotos.
* se desejar fazer com bananas, a metodologia é a mesma. Uso 05 bananas branca, fatiadas em rodelas.(uns dizem banana prata).
Só não usar o limão.
Acrescer damasco nas frutas..
Um dia vou lembrar de fazer uma foto...sempre ela é devorada e nem dá tempo.