Torta de Arroz:

Ingredientes - 4 xíc. de arroz já cozido
- 3 ovos
- 1/2 xíc de leite
- 1 cenoura média ralada
- 1 cebola média ralada
- 2 tomates picados (somente a polpa)
- salsa e cebolinha
- 1/2 xíc. de queijo ralado (pode sere cotage)
- sal a gosto

Modo de preparo:
Bater no liquidificador 2 xícaras de arroz, os ovos e o leite. Num
recipiente, misturar o restante dos ingredientes (as outras 2 xícaras
de arroz, a cenoura, a cebola, o tomate, a salsinha e a cebolinha e o
queijo ralado). Depois juntar as duas misturas e pôr o sal. Colocar
numa forma e levar ao forno microondas por 15 minutos, ou ao forno
convencional, por 45 minutos.