Bolo de verduras
01 copo de leite
03 ovos
50 gr. queijo ralado ou 50 gr do queijo que tiver em casa
01 c.s.de manteiga
3x de farinha de trigo
1c.s de fermento
Bater tudo no liquidificador.
Arrumar em camadas: camada da massa, camada dos legumes
,massa...pulverizar queijo ralado e colocar no forno.
Os legumes podem ser: brócolis, couve flor, cenoura, chuchu, abobrinha. Juntos ou cada um isoladamente.
Gosto de dar uma refogada nos legumes para intensificar o sabor.
Vamos usar o que temos em casa e dai sair uma deliciosa torta de liquidificador.
Ingredientes:
01 ovo inteiro
01 xícara de óleo
11/2 xícara de leite
02 c.s. de queijo parmesão ralado
01 pitada de sal
02 xicaras de farinha de trigo.
01 c.s. de fermento em pó
01 peito de frango cozido e desfiado ( ou sobras 250 gr)
180 gr de creme de leite (uma caixinha)
1/2 lata de milho
1/2 lata de ervilha
Se quiser cenoura ralada ( 1/2 xícara)
Tortinha de Liquidificador
Modo de Fazer:
Refogar o peito de frango usando cebola picadinha, alho, salsinha e cebolinha verde e sal. Após desfiar o frango, juntar o creme de leite, o milho e a ervilha.A cenoura ralada é juntada.Eu gosto porque ela neutraliza sabores e é adocicada.Reservar.
No liquidificador coloque os 7 primeiros ingredientes. na ordem e bata com cuidado, ajudando com uma espátula para a massa ficar consistente.
Unte forminhas de empada ( grandes)untadas com manteiga e farinha de trigo ou use forma de cupcake em silicone,coloque um pouquinho da massa, depois o recheio de frango e cubra com mais massa.
Polvilhe com queijo parmesão ralado.
O importante é não encher muito cada forminha, ele cresce e pode derramar.
Leve ao forno, pré aquecido em 180 graus,por aproximadamente por 1 hora,ou até que que o palito sai limpo.
Experimente e avalie.
Pelas pesquisas dizem ser o legítimo Molho a Bolonhesa. Aquele que se faz lá na Itália.Bom demais.
Gostei de seus ingredientes e do modo de fazer.
Como tinha uma reunião com 10 amigas e o cardápio seria uma boa salada de folhas e uma massa a bolonhesa, então fui testar o dito legítimo...
Para fazer você tem que ter uma panela grande, uma espagueteira, uma tábua de corte, boa faca, um prato lindão para colocar a massa pronta e um fogão com boa chama.
Ingredientes:
02 cenouras pequenas, cortada em minúsculos quadradinhos
03 cebolas médias raladas
200 gr de bacon, picadinho pequeninos
03 latas de tomates pelados
1.200 k de carne moída( alcatra, patinho)
02 pacotes de massa curta ( usei o farfale,pode ser penne)
01 talo de alho poró, finamente cortado
02 colheres de sopa de manteiga
01 ramo de manjericão
300 ml de vinho seco ( prefiro o tinto)
200 ml de leite integral
pimenta do reino,
sal, a gosto
noz moscada,a gosto
sal a gosto
300 gr de queijo ralado (grana padano é o ideal.)
A cenoura está a exercer o papel no refogado, como em todas as receitas europeias (cor,sabor e nutrientes) dá um sabor adocicado, que contracenará com o tomate. Depois juntando o alho poró, o sabor será interessante.
O vinho além de agregar o seu sabor é usado para deglaçar o fundo da panela, resgatando os sabores ali criados pela ação do maillard.
Por fim, o por que do uso do leite. Ele ajudar a neutralizar a acidez e agregar um pouco da gordura existente neste preparo e deixa a cor mais bonita.
Como preparar:
Preparação inicial:
Ralar a cebola, picar a cenoura, o bacon, o alho poro finamente.Lavar o manjericão, abrir as latas de tomates pelados. Porcionar vinho e leite. Temperos separados. Reservar e ter tudo a mão para nada ser esquecido
Comece fritando o bacon, separar os quadradinhos fritos, reservar.
Nesta mesma panela fritar a cebola, com a manteiga, em fogo lento e tampa fechada.Desta forma a cebola tem cozimento e depois frita, deixando-a dourada.Junte o alho poró e frite junto.Aqui o cheirinho já está seduzindo.
Acrescente os cubinhos de cenoura e deixa por 5 minutos. Mexa para juntar.
Abrir um espaço no meio deste refogado e colocar a carne moída, aumentando o fogo e deixe dourar, com a panela destampada para evitar que se crie caldo, por uns 05 minutos.Adicione a metade do vinho para ajudar a soltar da panela.
Chegou a hora de colocar os tomates.Mexa vigorosamente agregando tudo.Se gostar, rale um pouquinho de noz moscada( isso dá um perfume e sabores exóticos).Cozinhar por uns 05 minutos. Não deixe grumos na carne.Mexa bem.Panela destampada.
Depois junte o vinho restante,o manjericão, a pimenta do reino moída e o leite.Cozinhe por mais 05 minutos com a panela semi tampada. Experimente o sal, se necessário acrescente. Lembrando que o bacon é bem salgado,as vezes, nem precisando adicionar mais.
Pode desligar o chama.Ele fica cozinhando no seu vapor.
Coloque a água da massa na espagueteira e deixe ferver. Cozinhe a massa de acordo com as instruções do pacote.
Naquele lindo prato separado, coloque um pouco do molho, a massa e um pouco do molho, mais massa e o molho por cima. Salpique queijo ralado e mande atacar.
Coloquei uns raminhos de manjericão para dar cor e graça ao prato.
Boa massa.
