Pão italiano

Um pão que você faz rápido e tem um resultado surpreendente.

Ingredientes
1 k de farinha de trigo
01 envelope de fermento para pão
600 ml de água morna
01 c.s. de sal
01 envelope de melhorador de pão - PÃO CERTO.

Como fazer:
Colocar a farinha de trigo e fazer no centro um espaço onde irão o fermento, melhorador de pão, sal e a água aos poucos.

Amassar ate formar uma bola homogênea. Sovar para deixar a massa cansada.Fazer uma bola, cobrir a deixar crescer.Mais ou menos 30´.
Outra vez dá uma boa sovada e dividir em quantos pães desejar. Normalmente são dois. Colocar em forma ( uso de teflon e coloco um pouquinho de farinha de trigo). Fazer o corte desejado e deixar crescer por mais 30´.
Asse em forno pré aquecido a 180 graus até ele ficar bonito.

Dicas:
Para que melhore a umidade do forno coloca-se um pirex com água, ao lado das formas ou na parte mais baixa do forno.
Também, o uso de um borrificador de água e espargir sobre o pão que está assando ( sem tirar do forno) para provocar uma casquinha crocante.Umas duas vezes é suficiente.

Muito bom, bonito e fácil de fazer.
As fotos são da produção de minha filha, uma expert em pãos!

Salmao da Siomara

Salmão não é meu prato favorito,mas como e fácil de ser encontrado e de simples preparo,  ele esta presente em varias situações.
Este e fácil, saboroso e sofisticado.
Tempera-se as postas de salmão com sal,limão e ervas frescas.
Selando estas postas,deixando-as douradas, reserve.
No prato refratário, a ser usado, espalhe fatias de queijo gorgonzola.Reserve.
Farofa: manteiga, queijo parmesão,sal e lascas de amêndoas. Misturar tudo e fazer uma farofa.
Coloca-se esta farofa sobre as postas e vai ao forno para gratinar.
Fica muito bonito, porque forma uma crosta nas postas, deixando um aspecto lindo.
Sirva bem quente, acompanhado de arroz branco,purê de batata baroa ou legumes no vapor.
Bom apetite.

Mousse de atum

Uma mousse é sempre apreciada pelos convidados.Um aperitivo simples e que acompanhado de um pão feito por você vai fazer a diferença no seu encontro.
Para fazer o mousse de atum eu uso:
01 lt de atum ( pode ser a natural, que espremo bem para sair toda a água. Ou ralado com óleo, que escorro um pouquinho e deixo o resto.)
01 pote de yogurt natural
01 c.s. de ketchup
01 tablete de caldo de galinha
01 pepino (pequeno)em conserva
01 sache de gelatina incolor
01 caixinha de creme de leite (200 gramas)
03 folhinhas de alfavaca ou manjericão

*azeite de oliva para untar.

Como fazer:
Dissolvo a gelatina conforme instruções da embalagem e  coloco todos os ingredientes no liquidificador,batendo até que se torne homogêneo.
Uso uma forma plástica decorada, untada apenas com óleo de oliva.Coloco na geladeira, por no minimo, 03 horas. Mas, prefiro fazer de véspera.
Vire num prato bonito e sirva.
Sucesso total!