Salmao da Siomara

Salmão não é meu prato favorito,mas como e fácil de ser encontrado e de simples preparo,  ele esta presente em varias situações.
Este e fácil, saboroso e sofisticado.
Tempera-se as postas de salmão com sal,limão e ervas frescas.
Selando estas postas,deixando-as douradas, reserve.
No prato refratário, a ser usado, espalhe fatias de queijo gorgonzola.Reserve.
Farofa: manteiga, queijo parmesão,sal e lascas de amêndoas. Misturar tudo e fazer uma farofa.
Coloca-se esta farofa sobre as postas e vai ao forno para gratinar.
Fica muito bonito, porque forma uma crosta nas postas, deixando um aspecto lindo.
Sirva bem quente, acompanhado de arroz branco,purê de batata baroa ou legumes no vapor.
Bom apetite.

Mousse de Gorgonzola

Adoro fazer estas mousses em minhas reuniões, Acho um prato delicado, fino, versátil, barato e sobretudo chic. Com um bonito prato e uma decoração caprichada o visual fica lindo e apetitoso. Neste caso, usei galhosinhos de hortelã.
Ele é muito fácil de fazer e pode ser usado como base para outros sabores.
Os ingredientes:
300 gr. de queijo gorgonzola
1 envelope de gelatina incolor, sem sabor
1 tablete de caldo de frango
1 lt de creme de leite com soro
1/2 xícara (chá) de água morna
Modo de Fazer:
Dissolva a gelatina na água e bata todos os ingredientes no liquidificador. Unte com azeite uma forma com furo, no meio ou outra forma decorativa, despeje o creme batido e deixe na geladeira por 4 horas. Desenforme e sirva sobre torradinhas ou pão partido.