salada de Bacalhau da Claudia

Uma salada elegante, saborosa, chic e fácil de ser feita.

Você para fazer vai precisar:
01 panela média
01 escorredor
01 colher de pau
02 tigelas médias
01 bowl
01 prato lindo para servir (cristal ou porcelana ou cerâmica)

Ingredientes:
bacalhau
batata inglesa
cebola roxa picada
salsinha
azeitona preta
azeite
sal

Cozer o bacalhau dessalgado, Reservar a agua do cozimento.
Cozer as batatas (sem ser demais) na agua do cozimento do bacalhau.
Picar a cebola roxa, fininha, mas não muito picada. Picar a salsinha.
Num bowl misturar a cebola, salsinha, sal e azeite de oliva extra virgem. Misturar e reservar.
Cortadas as batatas, colocar numa tigela e misturar com o bacalhau em lascas, logo a seguir juntar tudo que esta reservado no bowl (cebola, salsinha, sal e azeite).Acrescer as azeitonas pretas e misturar tudo. Está pronta.

Colocar naquele prato lindo e servir.

O bom é que você pode fazer de véspera. Coloque na geladeira que ela fica fresca e excelente como refeição num dia quente.
Excelente prato para servir num Happy Hour,de forma individual ou naquele prato para eu sirvam-se..

Salada Tradição

Cumprindo uma tradição familiar, o bacalhau faz parte do cardápio de Páscoa.
Como ainda está quente, vamos diversificar seu uso e preparar esta bela entrada numa refeição para - 4 pessoas.

O que vai precisar para fazer:
01 panela média com tampa,01 panela pequena,faca afiada, tábua de corte,02 tigelas,01 bowl, 01 xícara de chá

Ingredientes:
200 gramas de  bacalhau em lascas, dessalgado
01  aipo, cortado finamente
05 batatas inglesa, cozidas e picadas.
02 cebolas roxa, finamente fatiadas, em rodelas( colocar em água gelada, por uns 20 minutos, antes)
01 xícara de azeitona preta
03 ovos cozidos e picados
azeite de oliva

Modo de Preparar:
Inicie o preparo pelo cozimento da batata inglesa.Após cozida,escorra a água e coloque numa das tigelas.
Aproveite a mesma panela para dar uma fervura no bacalhau. Escorra e coloque na outra tigela.
Na panela pequena cozinhe os ovos. Escorra-os e descasque os.
Descasque a cebola e corte em rodelas finíssimas. Colocar no bowl com água bem gelada por 20 minutos.
Picar o aipo em rodelas fininhas. Reserve, deixe na tábua mesmo.
Separe (uma xícara) de azeitonas preta.
Ovos descascado, já dá para cortá-los em no meio e em pétalas.Reserve.
Escorra as cebolas.
Coloque aquele belo prato todos os ingredientes nesta ordem: bacalhau, aipo,batatas inglesas,cebolas roxas,azeitona. ovos cozidos.
Mexer com cuidado e deixar cair um fio, de um bom azeite de oliva, sobre tudo.
Sirva!
Bom apetite!