Jantar Árabe - das mil noites!

Gosto de fazer jantares para meus amigos e invento uma temática para nortear a escolha do cardápio,utensílios e adereços para enfeitar a mesa.
Nas viagens que faco por este mundo afora, se vejo algo que possa me levar a uma tema sempre compro.Fico louca para usar e aí crio alguma situação para que ele se encaixe.
Certo dia tive vontade de comer quibe. Adoro quibe! E para justificar minha vontade , convidei amigos e montei este cardápio:
Pão sírio com pasta de berinjela e húmus.
Salada de alface com grão de bico,tomate e molho de iogurte,
Quibe cru,
Quibe assado, recheado com cebolas e carne moída,
Pernil de cordeiro com hortelã,
Arroz de lentilhas.
Tudo preparado por mim, exceto o pão.Ate a alface foi colhida por mim.

Na mesa usei uma toalha adamascada, com porcelana estampada,guardanapos em linho azul noite e taças em cristal brancas.Não é que tinha taças turcas,com barras douradas...mas esqueci.
Qual não foi a nossa surpresa quando minha cunhada chegou, vestida a caráter,com trajes oriundos
daquelas bandas.
Foi ótimo!

Organizar estes jantares temáticos fica mais fácil na escolha do cardápio,arrumação da mesa,na harmonização de pratos e torna o encontro bem divertido.
Ah! a sobremesa foi doce árabe, destes comprados num free shopping.
A unica dúvida foi o vinho.Como não conhecia nenhum rótulo e na busca nada encontrei, optei por um carmenere chileno.E surpreendentemente a harmonia foi perfeita!
Com música suave, um bom papo e a noite foi gostosa.

Mousse de Gorgonzola

Adoro fazer estas mousses em minhas reuniões,Acho um prato delicado, fino, versátil, barato e sobretudo chic. Com um bonito prato e uma decoração caprichada o visual fica lindo e apetitoso.Neste caso, usei galhosinhos de hortelã.
Ele é muito fácil de fazer e pode ser usado como base para outros sabores.
Os ingredientes:
300 gr. de queijo gorgonzola
1 envelope de gelatina incolor, sem sabor
1 tablete de caldo de frango
1 lt de creme de leite com soro
1/2 xícara (chá) de água morna
Modo de Fazer:
Dissolva a gelatina na água e bata todos os ingredientes no liquidificador. Unte uma forma com furo no meio com azeite, despeje o creme batido e deixe na geladeira por 4 horas. Desenforme e sirva sobre torradinhas ou pão partido.

Carambola de estrelinhas

No meu jardim tenho uma caramboleira bem frondosa que nunca para de crescer.Ela é uma arvore bonita e que protege uma das janelas de meu quarto de olhares externos.Ah! Em sua galhada tem um ninho, que serve de maternidade para os rolinhas(pássaro). De vez, em quando tem alguém usando-o para chocar.Muito bonito de se acompanhar!
Ela produz muitos frutos.As vezes frutas lindas, noutras feias,bichadas e tortas.Neste ano foi excepcional e tivemos bons frutos.
Ia receber visitas e a sobremesa, sempre ela, fica para depois. não gosto muito de fazer doces...Mas são importantes numa refeição.
Peguei umas 20 carambolas, fatiei bem fininho, que fica com aspecto de estrelinhas.
Numa panela comecei uma calda de açúcar e água ate dourar (mais ou menos 1 x de açúcar para duas de água) e deixar reduzir.No tempo certo, acrescento mais uma 01 x de açúcar demerara,  diluindo junto as carambolas.
Em fogo baixo, deixo cozer,mexendo de vez em quando.Leva tempo, uns 90 minutos.Quando a calda fica mais grossa e as carambolas estão cozidas, junto dois cravos da índia e uma canela em rama pequena, sem deixar ferver mais.Pronto, a sobremesa esta pronta.
Deixo esfriar um pouco, enquanto saboreamos o jantar e sirvo sobre sorvete de creme, em taças bem bonitas.Com o doce quente o aspecto fica melhor e fica mais interessante esta mistura de temperaturas.
Fica mais sofisticado usar sorvete de pistacho, deliciosa sobremesa.Mas nem sempre consigo.
E o que sobrar coloco em vidro esterilizado, tampado e mantenho na geladeira. Dura muiiiiito tempo.