Puxa, estava desejando comer um carre de cordeiro bem feitinho...Pois me vizinho,muito amável nos trouxe uns carre de cordeiro escolhido a dedo.
Vejam que beleza!
De véspera deixei marinando em vinho branco seco, com pimenta de reino moída, alho socadinho, orégano, alecrim, sálvia, tomilho e sal.
Coloquei no forno, junto com a marinada e tampado com papel de alumínio por 20 minutos para que iniciasse o cozimento.
Tirei do forno,virei todas as peças e retornei ao forno, sem papel de alumínio (apenas as pontas dos ossinhos foram protegidas)para dar esta cor linda e apetitosa. Mais 30 minutos.Ele não pode cozer demais.
Enquanto isso, o arroz branco e singelo fazia seu cozimento e para completar batatas cozidas. Simplesmente.Nada poderia roubar o sabor desta carne.
O molho que se formou na forma, coloquei para reduzir um pouquinho e estava pronto para complementar o prato.
Uma salada de folhas com palmitos em rodelas completou o almoço.
Servido assim ficou uma gostosura!
Esta porção serviu a três pessoas, generosamente.
Para complementar nada melhor que um bom vinho. Se for escolher, sugiro um Pinot Noir.
A sobremesa foi crumble de frutas vermelhas.
Vejam que beleza!
De véspera deixei marinando em vinho branco seco, com pimenta de reino moída, alho socadinho, orégano, alecrim, sálvia, tomilho e sal.
Coloquei no forno, junto com a marinada e tampado com papel de alumínio por 20 minutos para que iniciasse o cozimento.
Tirei do forno,virei todas as peças e retornei ao forno, sem papel de alumínio (apenas as pontas dos ossinhos foram protegidas)para dar esta cor linda e apetitosa. Mais 30 minutos.Ele não pode cozer demais.
Enquanto isso, o arroz branco e singelo fazia seu cozimento e para completar batatas cozidas. Simplesmente.Nada poderia roubar o sabor desta carne.
O molho que se formou na forma, coloquei para reduzir um pouquinho e estava pronto para complementar o prato.
Uma salada de folhas com palmitos em rodelas completou o almoço.
Esta porção serviu a três pessoas, generosamente.
Para complementar nada melhor que um bom vinho. Se for escolher, sugiro um Pinot Noir.
A sobremesa foi crumble de frutas vermelhas.
