UM SÁBADO COM GALETO

Nada mais saboroso do que um bom galeto, temperadinho, crocante por fora e úmido no seu interior.Adoro galeto.

A Sadia tem uns galetos congelados num tamanho que atende bem um faminto, ou dividir em dois e fica de bom tamanho.

Deixo descongelar já numa tigela com os temperos. Uso vinho branco ou na falta dele cerveja.

Besunto o galeto com alho picadinho, fatias de cebola, sal, uma folha de louro, alecrim e um pouquinho, pouquinho mesmo, de tomilho.

Deixo marinando durante a noite, tampado e na geladeira.Tiro cedinho, porque as vezes ainda não descongelou totalmente.

Ele está pronto para ir para a churrasqueira.

Com carinho ele é espetado num espeto duplo e colocado na brasa bem quente. Vai sendo virado, várias vezes até que a cor esteja linda e dourada.

Depende do tamanho da churrasqueira e do churrasqueiro o tempo do cozimento.

Aproveite este tempo para conversar bebendo uma cervejinha com petiscos diversos.

Na cozinha a panela esta cozinhando o aipim que será o acompanhamento da iguaria.Um bom aipim numa panela de pressão leva uns 20 minutos para cozinhar.

Tiro a pressão e coloco o sal no aipim já cozido.Sempre me disseram que se salgar antes, ele pode ficar duro. Nunca testei para saber se é verdade. Na dúvida faço como aprendi.

A salada de folhas já está pronta e a mesa posta.

Escorrido o aipim o coloque numa travessa bonita, ele merece destaque.

Chame todos á mesa, porque o galeto será servido e ele deve ser comido bem quentinho.

Nem sempre é feito, mas se gostar passar um pouco de manteiga no galeto e jogar queijo parmesão ralado por cima.Eu gosto. 
  Vejam que tem um molhinho vinagrete para usar na salada de folhas. Ela não apareceu na foto, pobrezinha...e um molho de tomates coadjuvante para usar junto. Meu marido gosta de arroz branco, sempre faço. Neste caso ele usa o molho de tomate naquele arroz.
Uma comidinha simples e que deixa o sábado mais saboroso.